Chả cá Nha Trang không chỉ thơm ngon khi thưởng thức hương vị nguyên bản mà còn tuyệt vời hơn nếu bạn nắm được các công thức sau đây. Hãy để Bảo Tuyền Food mách bạn 3 công thức món ngon cùng chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà nhé !
1. Bánh canh chả cá
Nguyên liệu:
- Sợi bánh canh
- Chả cá nha Trang: 250g
- Xương ống: 1 kg
- Củ cải trắng: 3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Rau mùi, thì là, hành lá, hành khô
- Gia vị gồm dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt và màu dầu điều
Chế biến:
- Sơ chế rau củ và cắt khúc vừa ăn
- Rửa sạch xương ống với chanh sau đó cho vào nồi nước sôi hầm
- Vớt bọt thường xuyên để nước lèo được trong
- Sau 30p cho củ cải và cà rốt vào hầm chung với xương ống
- Khi các loại củ cải đã mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn
- Chả cá Nha Trang chiên hoặc làm nóng rồi cắt thành lát vừa ăn
- Chần bánh canh qua nước sôi rồi cho vào tô
- Xếp chả vào tô cùng bánh canh rồi thêm nước lèo
- Rắc một chút tiêu và hành là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi,
2. Bún chả cá
Nguyên liệu:
- Chả cá chiên Nha Trang: 500gr
- Cá ngừ: 1kg
- Bún
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Cà chua: 3 trái
- Thơm: ¼ trái
- Chanh, hành lá, sà lách, giá, rau thơm (riếp cá, húng,…)
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…
Chế biến:
- Các loại củ đem lột vỏ rửa sạch và cắt nhỏ
- Thơm và cà chua rửa sạch rồi cắt thành miếng
- Sơ chế cá ngừ rồi lọc lấy thịt, chần phần xương và đầu nấu qua nước nóng
- Xào sơ cà chua và nêm một ít hạt nêm
- Cho các nguyên liệu xương, đầu cá, hành tím và nước vào nồi rồi đun sôi
- Lọc qua nước dùng để loại bỏ phần bã giúp nước dùng trong hơn
- Thêm thơm, cà chua xào và nêm gia vị cho nước dùng
- Thịt cá ngừ đem ướp với một ít gia vị cho vừa ăn rồi đem hấp trong 30 phút
- Chả cá Nha Trang chiên hoặc làm nóng rồi cắt thành lát vừa ăn
- Cho bún vào tô, thêm các nguyên liệu cá ngừ, hành ngò và đặc biệt là chả cá Nha Trang
- Thêm nước dùng ngọt ngọt chua chua là với màu nước dùng đỏ hồng trong veo là bạn có thể thưởng thức món bún chả cá cùng gia đình.
3. Bánh mì chả cá
Nguyên liệu:
- 1 ổ bánh mì
- 1 lát chả cá thát lát
- 1⁄4 củ cải trắng
- 2 nhánh rau mùi
- 1⁄4 củ cà rốt
- 1⁄4 trái dưa leo
- 2 củ hành tím
- 4 quả cà chua
- Các loại gia vị như: Mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, ớt tươi, giấm, tương ớt
Chế biến:
- Rửa sạch rau sống, cà rốt và củ cải trắng, để ráo nước. Gọt vỏ, thái hoặc bào mỏng các nguyên liệu này thành sợi, sau đó ngâm với nước đường và giấm pha sẵn.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho chả cá đã thái lát nhỏ vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều hai mặt cho đến khi chả cá chín vàng giòn thì vớt ra.
- Phi hành tím băm nhỏ trong chảo mỡ đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm đường và nước mắm, khuấy đều. Có thể thêm ớt tươi băm nhỏ nếu thích ăn cay.
- Dùng kéo cắt dọc một đường bên thân bánh mì, xếp chả cá chiên và rau củ đã chuẩn bị vào bên trong bánh mì. Rưới nước sốt, thêm tương ớt, tương cà, tiêu hạt tùy theo khẩu vị.
- Cho bánh mì bằng lò nướng hoặc lò vi sóng là đã có thể thưởng thức bánh mì chả cá Nha Trang thơm ngon nóng hổi rồi nhé!
4. Thương hiệu chả cá Nha Trang chất lượng nhất – Bảo Tuyền Food
Chả cá Nha Trang không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét ẩm thực đặc trưng của vùng đất biển Nha Trang. Hương vị riêng biệt từ biển cả giúp mọi người luôn nhớ đến Chả cá Nha Trang mà không bị lẫn với các loại chả khác.
Bảo Tuyền Food tự hào là nơi sản xuất chả cá Nha Trang chất lượng với hơn 90% thành phần từ 4 loại cá biển tươi. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giúp hương vị chả cá của Bảo Tuyền Food không chỉ ngon mà luôn đặc biệt khó quên với người tiêu dùng.
Sở hữu ngay sản phẩm chả cá Nha Trang – Bảo Tuyền Food để tạo ra những món ăn thật ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình mình.
